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Nos produits:

depuis plusieurs années notre choix est: "respecter les techniques biologiques pour obtenir des produits d'haute qualité". Du  Chianti Classico au  Vin Santo, et à la Grappa Grappa sans oublier l'excellente huile extra-vierge d’olive.

Vous pouvez déguster nos produits directement à la Fattoria.

NOS PRODUITS:

 

la Fattoria "Le Pici" est située au coeur du Chianti Classico entre Castelnuovo Berardenga et Gaiole in Chianti. Tous les vignobles, selon la typique structure du Chianti, font face au sud-ouest.

 

Les vignobles cultivés sont les classiques : Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Toscano, Malvasia du Chianti.

 

Sans oublier surtout et fort heureusement, les vieux rares vignobles tels que la Malvasia noire et le Ciliegino. Toute notre production vient de terres et plantes rigoureusement cultivées selon la bio-agriculture et est certifiée par AIAB Toscana.
 

 

NOS VINS:

 

Chianti Classico Gallo Nero D.O.C.G. 

Riserva del Chianti Classico D.O.C.G.

I.G.T. Civitamura

Vino Rosso da Tavola "Vigna del Boschetto"

Vino Bianco "Avarnino"

Vin Santo del Chianti Classico

Grappa "Le Pici"

 

Les raisins du Chianti Classico de la Fattoria Le Pici, sont cultivés sur plantes exposées au soleil pendant toute la journée.
Notre Chianti Classico est composé par Sangiovese, 5% de Canaiolo et une très petite quantité de Malvasia Toscana Trebbiano selon les années. La vendange est normalement effectuée pendant les dix premiers jours d’Octobre à travers un choix soigneux des grappes.

 

 

NOTRE HUILE:

 

la production de notre excellente huile extra-vierge d’olive suit la méthode classique: récolte des olives à la main et pressurage seulement des olives parfaitement entières et mûres dans les 24 heures. La culture biologique et le pressage à froid donnent à notre huile une saveur unique.

Le blend des olives est traditionnel: le "Correggiolo" qui représente la variété base, le "Leccino" qui assure haute résistance contre le froid intense, le "Moraiolo" qui donne au produit une légère saveur fruitée et épicée et enfin l’"Olivastra", (toujours présente dans les vignobles avec peu d’éléments mais essentiels pour sa fonction de "impollinatore").

 

L’huile extra-vierge d’olive "Le Pici" est disponible en bouteilles carrées de 0,75 lt ; vous pourrez le goûter cru ou comme condiment des plats typiques de notre cuisine.

 

Vous pouvez déguster et acheter nos produits directement à la Fattoria.

 

GALERIE PHOTOS:

 

une collection de photos de la Fattoria Biologica "Le Pici": photogallery.

 

SERVICES:

Internet wi-fi, piscine (de Juin à Octobre), chauffage autonome, massages, traitements Reiki. Les animaux sont les bienvenus.

 

NOTRE CUISINE:

Tous les clients qui participent aux événements organisés par "Associazione Le Pici" auront la possibilité de goûter les plats de: notre cuisine.

 

 

 

 

NOS PARTNERS:

pas loin de la Fattoria Biologica, vous pourrez trouver les beaux appartements où passer vos vacances (piscine inclue: www.lepicine.it

a environ 7 km de notre Fattoria, le Bourg médiéval "Cetamura" (piscine aussi): www.cetamura.it

 

 

Nous remercions Monsieur Alberto Ruzzene qui a réalisé les photos de notre Fattoria.